【摘 要】
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甲壳素是一种天然高分子物质,由于甲壳素分子链是以束状微晶形式存在且分子间有强烈的氢键,使得它的化学反应性很低。本文报导了在微波作用下的甲壳素脱乙酰化和壳聚糖的N.0——羧
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甲壳素是一种天然高分子物质,由于甲壳素分子链是以束状微晶形式存在且分子间有强烈的氢键,使得它的化学反应性很低。本文报导了在微波作用下的甲壳素脱乙酰化和壳聚糖的N.0——羧甲基化。实验结果表明:微波作用能显著的增加甲壳素及其衍生物的活性和反应性,大大加速了脱乙酰基反应和羧甲基化反应,并且引起的分子链降解少得多。这对降低生产成本和能耗,改善产品质量具有重要意义
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