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长垣烹饪历史悠久，源于春秋、成于唐、宋，盛于明、清，辉煌于当代，素以厨师众多、技艺精湛著称于世。据统计，目前长垣在外从事烹饪工作的专业厨师达2．3万人，其中国家级烹饪大师4人，省级烹饪大师16人，在国外工作的200多人，年实现劳务收入亿元以上，烹饪业成为长垣经济发展的重要支柱之一。2003年5月27日，中国烹饪协会正式命名长垣县为