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籽粒硬度是重要的小麦(T.aestivum L.)品质性状。水洗淀粉表面分子量约15KDa的Friabilin蛋白是这一性状的生化基础。用单粒谷物特性仪(SKCS)和改进的聚丙烯酰胺凝胶电泳(SDS-PAGE)分析丁104份国内外冬小麦品种(系)的籽粒硬度与Friabilin表达量的关系,结果表明,Friabilin谱带相对表达量与籽粒硬度显著相关,Friabilin谱带强,籽粒硬度数值低,Friabilin谱带弱,籽粒硬度数值高;用Friabilin蛋白表达量判断籽粒软硬的准确率为86.5%,其相关系数