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随着社会的发展,生活条件和观念的改变,人们对健康卫生,动物保护,生态环境等非常关注,由此引发人们的饮食习惯发生改变,素食者比例明显增加,素食已经在国内外开始广泛流传,形成一种新的饮食文化。本文借对新加坡素食市场的分析,结合我国素食市场的现状,提出素食文化的开发策略,希望能够推广素食文化这一新的饮食理念,提倡健康的生活方式。