【摘 要】
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<正>有个女生问我:爸妈特别爱吃油炸食品,家里几乎每周都要做两次油炸菜肴,早上还总买油条当早餐吃。你总说油炸不健康,到底有多坏呢?的确,除了诱人口感和香味之外,人们对油
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<正>有个女生问我:爸妈特别爱吃油炸食品,家里几乎每周都要做两次油炸菜肴,早上还总买油条当早餐吃。你总说油炸不健康,到底有多坏呢?的确,除了诱人口感和香味之外,人们对油炸食品还有深厚的感情因素。直到30多年前,除了少数贵族富豪,对普通百姓而言,油炸食品过年过节才能吃到。因为改革开放前每人每月只供应半斤油,每天平均只有8克,1汤匙而已,做菜都不够,哪里舍得油炸?所以,在很长一段历史
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