【摘 要】
：
对马铃薯片进行了红外和漂烫两种灭酶工艺的对比试验,得出两种处理后多酚氧化酶相对活性、亮度、色度及维生素C含量的变化。采用多元非线性拟合方法得到厚度为3 mm马铃薯片两
【基金项目】
：
国家自然科学基金资助项目(31071622)
论文部分内容阅读
对马铃薯片进行了红外和漂烫两种灭酶工艺的对比试验,得出两种处理后多酚氧化酶相对活性、亮度、色度及维生素C含量的变化。采用多元非线性拟合方法得到厚度为3 mm马铃薯片两种处理方法的最佳工艺参数:采用辐照度为4.0 kW/m2红外辐照处理,处理时间2.5 min,维生素C质量比为6.983 mg/(100 g);采用漂烫处理,处理温度为100℃,处理时间4.0 min,维生素C质量比为7.068 mg/(100 g)。与传统的漂烫灭酶相比,红外灭酶缩短加工时间37.5%。
其他文献
<正>当发动机出现故障时,汽车会表现出不同的现象,异响即为其中之一。它往往是某些故障的表现,若不及时排除,将会加速机件磨损,甚至发生事故性的损坏。因此必须及时判断,采取
目的:建立当归四逆滴丸的质量标准。方法:利用正交试验优选出制备滴丸的最佳工艺,并对该处方中当归(君药)中所含阿魏酸进行质量标准研究,用紫外分光光度法对其滴丸剂进行精密
目的:应用温病学说的三焦辨证规律,初步探讨中医分部位治疗带状疱疹的临床疗效。方法:对36例确诊的带状疱疹患者,根据发病部位辨证加减用药,治疗14天后观察临床疗效。结果:痊
根据《灵枢》有关五行人体质理论的论述,归纳总结出木、火、土、金、水五种不同的体质类型,进而对慢性乙型肝炎患者进行五行人的体质辨识,并根据不同的体质,施以不同的理法方
本文首先阐明了中医对胃脘痛的认识,从而提出从肝脾论治慢性浅表性胃炎的理论;之后从中西医治疗慢性浅表性胃炎的理论中找出结合点,从而进一步论证从肝脾论治慢性浅表性胃炎
现行牛津小学英语教材编写是以单元话题为主而展开的英语学习。在英语的教学设计中提倡从单元主题的整体角度来设计教学,但这并不意味着放弃单课的独立,而是在基于单元整体的
为建立LNG船模拟器,需要完成主汽轮机系统的仿真,使得模拟器具有更好的逼真性。首先建立汽轮机本体数学模型,完成了船桨模型和汽轮机的控制、润滑、供汽系统等仿真模型,然后
池教授为全国名老中医药专家学术经验继承人,临床多年,学验俱丰,善于集合各家之长,并巧妙结合中国传统文化、中国古哲学思想指导临床,创新性地提出了多维立体系列疗法体系治
本文就国内及青海省旅游业总体发展现状,产生旅游直接效益的宾馆业、旅行社、旅游景点开发项目、旅游基础设施建设等方面现状、市场需求进行了调研,并提出相关建议。