叶子的故事

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  白天烈日当头,晚上凉爽宜人,天空湛蓝,天高云淡,这便是步入了秋天。虽然白天人们感觉和夏天没什么两样,但温差却在一步步增大。植物们感受到这种温差的变化,果实在加油成熟,叶子在悄悄变色。过不了多久,便是植物一年中叶子色彩最为绚烂的季节。平时我们关注的,更多是植物的花朵和果实,只有那些奇奇怪怪的赏叶植物才能吸引一点人们的眼球。其实在很多普通植物的叶子中,也有很多让人惊讶的秘密。不过这些细节用肉眼难以分辨,必须借助显微镜才能一探究竟。
  灰灰菜,是身边最普通不过的杂草,如果不去管它,到了秋天能疯长到一人多高。它的叶子不那么鲜绿,好像总有擦不干净的尘土,怕是“灰灰”的名号正因此特征。灰灰菜的“灰”到底是什么东西?在显微镜下,灰灰菜叶子变成了一个梦幻的泡泡王国——表面布满了半透明的圆球结构——泡状毛。泡状毛是代谢盐的重要结构,很多植物可以扎根于盐碱地,都是靠泡状毛来代谢出植物体内的盐,比如著名的碱蓬。其实碱蓬和灰灰菜也是亲戚,同属于藜科植物,在藜科植物中还有个亲戚叫菠菜,也具有泡状毛,菠菜的特殊口感,有可能来源于此。
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