【摘 要】
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一日三餐要注重均衡的营养,炊具最重要的功能是能保存食物的营养及原汁原味,一般炊具如铁锅、搪瓷及铝合金、不粘锅厨具往往需以高温烹调食物,而高温却会损坏食物的养份,水溶
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一日三餐要注重均衡的营养,炊具最重要的功能是能保存食物的营养及原汁原味,一般炊具如铁锅、搪瓷及铝合金、不粘锅厨具往往需以高温烹调食物,而高温却会损坏食物的养份,水溶性维生素及矿物质亦容易被水分带走,因此,原本营养丰富的食物送到嘴里往往已流失了大量养份.针对此项弊端,凌丰厨具有限公司近来推出一套开放式厨房专用不锈钢炊具,共21件装,有六个不同大小的钢锅,其中九件配套附件,能做到三十几种的组合,架叠容易,烹饪菜式千变万化,烹饪八大菜系美食佳肴更是得心应手,例如:烤焗爆煮食法、免水煮食法、免水免油煮食法、免翻炒
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