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腌制甘薯叶将嫩绿薯叶洗净沥干，放入0．03％碳酸钠和0．5％氢氧化钙浸泡护色，再用清水洗净，用15％～18％食盐加0．1％氯化钙和0．15％的维生素C混合料均匀腌制，1星期内不断翻动，用石头压紧，1个月后用清水洗盐，
甘薯叶深加工工艺
【摘 要】
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腌制甘薯叶将嫩绿薯叶洗净沥干，放入0．03％碳酸钠和0．5％氢氧化钙浸泡护色，再用清水洗净，用15％～18％食盐加0．1％氯化钙和0．15％的维生素C混合料均匀腌制，1星期内不断翻动，用石头压紧，1个月后用清水
【机 构】
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湖南益阳市赫山区蔬菜局
【出 处】
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农业知识：瓜果菜
【发表日期】
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2008年8期
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