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期刊论文
绿茶啤酒的生产工艺研究
绿茶啤酒的生产工艺研究
来源 :酿酒 | 被引量 : 0次 | 上传用户:kyunlong
【摘 要】
:
针对淡色绿茶啤酒的制作进行了研究,该产品泡沫洁白细腻,麦芽香突出,兼有绿茶风格,口味柔和,即发挥了绿茶的保健作用,又对开发绿茶资源,丰富特色啤酒市场有很重要的意义。
【作 者】
:
夏忠臣
【机 构】
:
黑龙江北大仓集团明月岛啤酒公司
【出 处】
:
酿酒
【发表日期】
:
2009年04期
【关键词】
:
绿茶
麦芽汁
发酵
淡爽啤酒
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针对淡色绿茶啤酒的制作进行了研究,该产品泡沫洁白细腻,麦芽香突出,兼有绿茶风格,口味柔和,即发挥了绿茶的保健作用,又对开发绿茶资源,丰富特色啤酒市场有很重要的意义。
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