淡爽啤酒相关论文
为改善低浓度淡爽型啤酒的品质，本研究用一种新颖的原材料生产低浓度淡爽型啤酒。采用55％麦芽、15％大米和30％营养型啤酒专用糖浆进行原......
“红石梁”因其在淡爽啤酒领域的突出表现而享誉长三角。其总经理邱建生表示企业走过了艰辛创业的23年,是企业团队坚持创新不断超......
应啤酒厂生产的比尔森啤酒相比,新鲜淡爽啤酒并不是他们的首选.通过强制老化,淡爽啤酒的风味稳定性要差一点,这主要是因为在大部分......
本文针对茉莉花茶啤酒的制作进行了研究，该产品泡沫洁白细腻，麦芽香突出，兼有莱莉花茶风格，口味柔和，即发挥了茉莉花茶的保健作用，又对开......
虽然目前淡爽啤酒（lightbeer）在美国有广阔的市场空间，但是，这种风格的啤酒在欧洲并不被消费者接受，这是因为欧洲消费者认为这种啤酒像......
文中阐述了淡爽型啤酒的风味特征及协调性的特点。重点分析了酿造过程中有机酸、醇酯比、乙醛等风味物质含量的关键控制点，同时也简......
淡爽型啤酒作为世界上最重要的低酒精度饮料酒之一，但其杀口力不足成为制约其发展的重要问题，也是啤酒界一直以来面临的重要课题。本......
