【摘 要】
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传统饮食文化中，汤文化占据着非常那个重要的位置，所以在人们的生活中，汤是非常重要的一部分，很多百胜家中隔几天就要喝上一顿清淡的汤品，在我国的汤文化中，汤的种类非常丰富，而且不
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传统饮食文化中，汤文化占据着非常那个重要的位置，所以在人们的生活中，汤是非常重要的一部分，很多百胜家中隔几天就要喝上一顿清淡的汤品，在我国的汤文化中，汤的种类非常丰富，而且不同的汤品也体现出了不同的营养价值，本文主要阐述了中式烹调中鲜汤的选料与熬制，希望能够给喜欢制作美味汤品的朋友提供一些经验和借鉴。
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