【摘 要】
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山东旅游职业学院饭店管理专业在教学改革中,将企业、学生、社会作为顾客,深入调研他们的需求,重新调整课程设置、整合课程内容,进一步明确细化教学目标,综合运用各种教学方
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山东旅游职业学院饭店管理专业在教学改革中,将企业、学生、社会作为顾客,深入调研他们的需求,重新调整课程设置、整合课程内容,进一步明确细化教学目标,综合运用各种教学方法,完善教学管理、改善考评制度,关注学生整个的学习过程、成长过程;通过PDCA质量管理模式持续提高教学水平,取得了学生、院校、社会共赢,体现了全方位、全过程、全员、全方法、全效益的全面质量管理理念,丰富了山旅模式的内涵。
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