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近年来,随着国外葡萄品种的大量引入,以及国内专家育种和民间育种、芽变选优工作的加强,我国葡萄品种数量快速增长。据初步统计,鲜食葡萄中的有核品种达160多个,无核品种30多个,酿酒品种30多个,制汁品种也有10多个。这么多的品种大大丰富了苗木市场,一方面让果农有了很大的选择余地,另一方面也造成了选择困难。不少果农跟风追新,认为新品种就是好品种,就是优良品种,盲目引进,结果造成了不应有的损失。以下,笔者就当前市面上的几个热门葡萄品种作以综合评述,以期给果农选择品种提供些许帮助。
1 夏黑
夏黑葡萄源自日本,由巨峰和汤姆森杂交育成,属早熟欧美品种,特点是早熟,山东烟台8月初就可以上市。长势比巨峰强,生产中需注意控制生长,否则会对结果产生不良影响。夏黑抗病性中等,不及巨峰,不抗炭疽病和白粉病。
果实紫黑色到蓝黑色,颜色浓厚且果粉厚,容易着色,着色成熟一致。果皮厚而脆,基本无涩味。果肉细脆,硬度中等(在欧美葡萄里算比较硬的),无肉囊,果汁紫红色。味浓甜,有浓郁的草莓香味,无籽。该品种一个比较大的缺点是果粒小,平均单粒质量不到2 g,需用膨大剂处理(先拉果穗,再去核,后膨大),经多次处理后单粒质量可以达到8 g,但处理后不耐贮放。不适宜大面积栽培。
2 紫脆无核
父母本为牛奶和皇家秋天。上色好,花芽分化差,平均单果质量5 g左右。5月底开花,山东烟台8月中下旬成熟,主要优点是形状独特,上色好,耐贮运。需要用激素处理膨大果个。尽管品质好,但残核现象明显,生产中不建议作为主栽品种。
3 金手指
欧美种,日本原田富育成,亲本不详。我国从1997年开始引入。山东烟台8月底成熟,属中熟品种。果形奇特,果实硬、脆、爽口,糖度极高,充分成熟时糖度可达20%以上,口感佳。缺点是花芽分化差,果穗小,产量偏低,不耐贮运,摘后第2天就会“变脸”;抗病性差,易感白腐病,抗风雨能力差。
4 红提
又名大红球、晚红。欧亚种,美国育成。1987年沈阳农业大学从美国引入,现在我国北方大量种植,南方也搞避雨栽培。成熟期比巨峰晚10~15天。果穗很大,长圆锥形,平均单穗质量800 g,大者可达2 000 g以上。果粒圆形或椭圆形,着生紧密,平均单粒质量12 g,最大22 g。果皮中厚,鲜红至暗紫红色,果肉硬脆,可削为片,味甜。可溶性固形物含量16%~19%,品质极佳。果刷长,与果粒结合极牢固。优点是树势旺,枝条粗壮;结果枝率超过新枝总数的2/3,果枝双穗率超过30%;果粒大小整齐,成熟一致;极丰产。缺点是抗病性差,喜干燥气候,在高温潮湿地区易感霜霉病、白腐病、炭疽病、黑痘病;冬季抗冻性差,需下架埋土。
5 红巴拉多
别名红巴拉蒂、红秀、早生红秀、红水晶。二倍体,亲本巴拉蒂和京秀。果穗大,平均单穗质量600 g,最大1 000 g。颗粒大小均匀,着生中等紧密,椭圆形,最大12 g。果皮鲜红色,皮厚肉脆,可以连皮一起食用,含糖量高,最高可达23%,无香味,口感好。不易裂果,不掉粒。早果性、丰产性较好。比夏黑晚熟10天左右,为极早熟品种。缺点是上色不理想,抗病性一般。
6 阳光玫瑰
也叫夏音玛斯卡特。欧美杂交种,黄绿色,单穗质量500~1 000 g,单粒质量10~12 g,糖度22%以上;香甜可口,有奶香。成熟期8月中下旬,成熟后在树上能挂果2~3个月。抗病,易 管理。
7 克瑞森无核
欧亚种。果穗平均质量500 g,果粒长椭圆形,果皮中厚,亮红,果霜较厚,果粒平均质量 5 g,经赤霉素处理可增大1倍。果肉硬脆,味浓甜,品质佳,极耐贮运。10月中旬完熟,属极晚熟品种。树势极强,宜采用棚架栽培。在山东烟台地区枝条易旺长,抗寒性差,应注意多施有机肥促进枝条成熟。
8 黑巴拉多
日本品种,米合与红巴拉多杂交育成,极早熟,在山东烟台7月底上市。果实紫黑色,单粒质量8~10 g,单穗质量450~530 g,肉质硬脆,口感香甜,抗病丰产耐贮运,性状优于红巴拉多,是目前露地和大棚栽培较理想的黑色品种。
1 夏黑
夏黑葡萄源自日本,由巨峰和汤姆森杂交育成,属早熟欧美品种,特点是早熟,山东烟台8月初就可以上市。长势比巨峰强,生产中需注意控制生长,否则会对结果产生不良影响。夏黑抗病性中等,不及巨峰,不抗炭疽病和白粉病。
果实紫黑色到蓝黑色,颜色浓厚且果粉厚,容易着色,着色成熟一致。果皮厚而脆,基本无涩味。果肉细脆,硬度中等(在欧美葡萄里算比较硬的),无肉囊,果汁紫红色。味浓甜,有浓郁的草莓香味,无籽。该品种一个比较大的缺点是果粒小,平均单粒质量不到2 g,需用膨大剂处理(先拉果穗,再去核,后膨大),经多次处理后单粒质量可以达到8 g,但处理后不耐贮放。不适宜大面积栽培。
2 紫脆无核
父母本为牛奶和皇家秋天。上色好,花芽分化差,平均单果质量5 g左右。5月底开花,山东烟台8月中下旬成熟,主要优点是形状独特,上色好,耐贮运。需要用激素处理膨大果个。尽管品质好,但残核现象明显,生产中不建议作为主栽品种。
3 金手指
欧美种,日本原田富育成,亲本不详。我国从1997年开始引入。山东烟台8月底成熟,属中熟品种。果形奇特,果实硬、脆、爽口,糖度极高,充分成熟时糖度可达20%以上,口感佳。缺点是花芽分化差,果穗小,产量偏低,不耐贮运,摘后第2天就会“变脸”;抗病性差,易感白腐病,抗风雨能力差。
4 红提
又名大红球、晚红。欧亚种,美国育成。1987年沈阳农业大学从美国引入,现在我国北方大量种植,南方也搞避雨栽培。成熟期比巨峰晚10~15天。果穗很大,长圆锥形,平均单穗质量800 g,大者可达2 000 g以上。果粒圆形或椭圆形,着生紧密,平均单粒质量12 g,最大22 g。果皮中厚,鲜红至暗紫红色,果肉硬脆,可削为片,味甜。可溶性固形物含量16%~19%,品质极佳。果刷长,与果粒结合极牢固。优点是树势旺,枝条粗壮;结果枝率超过新枝总数的2/3,果枝双穗率超过30%;果粒大小整齐,成熟一致;极丰产。缺点是抗病性差,喜干燥气候,在高温潮湿地区易感霜霉病、白腐病、炭疽病、黑痘病;冬季抗冻性差,需下架埋土。
5 红巴拉多
别名红巴拉蒂、红秀、早生红秀、红水晶。二倍体,亲本巴拉蒂和京秀。果穗大,平均单穗质量600 g,最大1 000 g。颗粒大小均匀,着生中等紧密,椭圆形,最大12 g。果皮鲜红色,皮厚肉脆,可以连皮一起食用,含糖量高,最高可达23%,无香味,口感好。不易裂果,不掉粒。早果性、丰产性较好。比夏黑晚熟10天左右,为极早熟品种。缺点是上色不理想,抗病性一般。
6 阳光玫瑰
也叫夏音玛斯卡特。欧美杂交种,黄绿色,单穗质量500~1 000 g,单粒质量10~12 g,糖度22%以上;香甜可口,有奶香。成熟期8月中下旬,成熟后在树上能挂果2~3个月。抗病,易 管理。
7 克瑞森无核
欧亚种。果穗平均质量500 g,果粒长椭圆形,果皮中厚,亮红,果霜较厚,果粒平均质量 5 g,经赤霉素处理可增大1倍。果肉硬脆,味浓甜,品质佳,极耐贮运。10月中旬完熟,属极晚熟品种。树势极强,宜采用棚架栽培。在山东烟台地区枝条易旺长,抗寒性差,应注意多施有机肥促进枝条成熟。
8 黑巴拉多
日本品种,米合与红巴拉多杂交育成,极早熟,在山东烟台7月底上市。果实紫黑色,单粒质量8~10 g,单穗质量450~530 g,肉质硬脆,口感香甜,抗病丰产耐贮运,性状优于红巴拉多,是目前露地和大棚栽培较理想的黑色品种。