【摘 要】
：
探讨了5种单一稳定剂对调制乳双倍钙牛奶中碳酸钙的稳定效果,在此基础上将5种单一稳定剂进行复配并筛选出最佳稳定配方。结果表明,4种单一稳定剂对调制乳双倍钙牛奶最佳稳定
论文部分内容阅读
探讨了5种单一稳定剂对调制乳双倍钙牛奶中碳酸钙的稳定效果,在此基础上将5种单一稳定剂进行复配并筛选出最佳稳定配方。结果表明,4种单一稳定剂对调制乳双倍钙牛奶最佳稳定效果的质量分数为单硬脂酸甘油酯为1.5‰,卡拉胶为0.1‰,微晶纤维素为2‰,硬脂酰乳酸钠为1‰。将其进行6种方式的复配,最佳复配组分为1.5‰的单硬脂酸甘油酯、0.1‰的卡拉胶和2‰的微晶纤维素,此时双倍钙牛奶的稳定效果达到最佳:稳定性评分为10分、黏度为6.18c P、口感评分为10分。
其他文献
目的研究灯盏花素经Caco-2细胞模型转运的特性。方法用培养于Transwell上的Caco-2单层细胞模型研究灯盏花素双向转运；采用生物活性测定及HPLC的方法测定介质中灯盏花素或灯盏
“对分课堂”对数字电子技术课程的应有,改变了教学方式,创新了教学方法,让学生通过有效的自主合作探究,打开了学生的思维空间,培养了学生自主学习的能力,提高了学生的思考力
目的观察孕酮对于吗啡所致奖赏效应及下丘脑中内阿片肽水平的影响。方法建立吗啡条件性位置偏爱（CPP）模型，采用放射免疫法测定大鼠下丘脑中β-内啡肽（β—EP）、亮氨酸脑啡肽（L—EK）
ue＊M＃’＃dkB4＃＃8＃”专利申请号:00109“7公开号:1278062申请日:00.06.23公开日:00.12.27申请人地址:（100084川C京市海淀区清华园申请人:清华大学发明人:隋森芳文摘:本发明属于生物技
文物保护利用作为《文物保护法》等行政法规的规制领域,在《物权法》公布实施之后,文物的占有、使用、收益与处分等权能如何在物权领域适用,一直是学界关注的一个理论课题。
语文阅读是当前初中语文阅读教学的重要基础,也是初中语文阅读教学的重中之重,是培育和塑造初中学生健康心灵的一个重要途径。但是,现在的初中学生语文阅读的现状不容乐观,效
ue＊M＃’＃dkB4＃＃8＃”专利申请号:00109“7公开号:1278062申请日:00.06.23公开日:00.12.27申请人地址:（100084川C京市海淀区清华园申请人:清华大学发明人:隋森芳文摘:本发明属于生物技
在当今时代社会发展背景下,人们逐渐意识到,仅仅让学生掌握语文,数学,英语等主科知识,是不足以帮助学生成长为全方面综合发展人才的,音乐教学同样在教育中占据重要的地位。而
《中国药理学通报》是由中国科协主管，中国药理学会主办，安徽医科大学临床药理研究所编辑出版的全国性学术性月刊。作为国家核心期刊和论文评价的文献源期刊之一，影响因子和被引
针对正处于青春期的高中生来讲,学生的思想道德教育是至关重要的,要把握各种契机来优化德育教育工作。尤其是对于高中女生来讲,教育工作是存在很大难度的,不论是心理还是生理