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“棠仁香卤烤”是以传统药膳秘方与现代食品加工技术相结合,根据食补加药补的原理,采用十几味中药材与天然植物香料为配方;经多种工序加工而成。不仅配方、风味独特,香气诱人,而且极富营养。品尝后胃口大开,吃了忘不了,回头客多;市场需求旺盛,赚钱自然就不难。(1)卤菜系列:香酥鸡、鸭,油淋鸡、鸭,药膳鸡、童子鸡、口水鸡、鸭,卤水鸡、卤猪蹄、牛肉,卤豆制品,只要市场上有的卤制食品都可以制作。(2)酱制品系列:酱板鸭、鹅、排骨。(3)麻辣系列:口条、鸡鸭翅、鸡爪、鸭头等。以上3个系列函授费260元。
“脆香烧烤、虎皮肉串” 此两品种取各地烧烤之长,将天然植物香料配制的“奇香料粉”直接腌入食品中,经过加工,烤出的食品色泽金黄,肉质滑嫩,酥松爽口,骨里透香,使人越吃越想吃,与普通的烧烤有本质的区别。以上2品种函授费200元。
“奇味涮烫”风味绝 该品种集麻辣烫、串串香、涮羊肉等多种名吃之精华,采用保健滋补中药材与天然植物香料为配方,将熬制的奇味香料放入鲜汤中,再直接放入食物,涮烫几秒钟即可食用。汤料色泽桔红,麻辣适中,可荤素搭配,形成多种吃法。吃起来奇香四溢,口喉清新舒畅,不上火,堪称一绝(可作为餐馆的招牌菜肴)。该品种函授费200元。
“五香脱骨扒鸡(德州扒鸡)” 选料上乘,制作精细。将传统的配方和工艺进行改进,融合了健脾开胃的几味中药材和植物香料,制出的成品外形完整,鸡皮红亮,肉香滑嫩脱骨。品尝时将鸡身一抖,顷刻间肉骨分离,故得此名。该品种函授费200元。
“武汉鸭脖子” 该系列包括鸭脖、鸭翅、鸭掌、鸭头、鸭肠等,是武汉有名的小吃之一,在武汉的大街小巷都有店面专卖鸭脖子。南来北往的顾客都要买些尝尝,麻辣爽口,味道真是好极了。经市场调查,武汉鸭脖子已在全国多个城市风靡起来。鸭脖子成本每根1~1.5元,成品售价4~5元,利润空间大。该项目函授费180元。
“丑哥牛骨头” 此品种风味独特,是下酒的上等佳品。不仅牛骨头味道好,就连牛杂、牛筋、牛鞭等味道也很独特,生牛杂、牛骨头每公斤4~5.8元,用中药材和植物香料配方加工总成本6.8元左右,售价14~16元/公斤,利润可观。此项目函授费180元。
“红油煎饼” 口感好、个大、筋道,最大的卖点是配制的红油,色泽鲜红,透明晶亮,辣而不呛,香而不腻。只需投资300元购买简单的炊具,在市场上摆摊经营,顾客经常要排队等着买。该品种函授费180元。
“韩国口口香烤馒头” 上部为红铜色,中间呈蜂窝状乳白色,底部金黄色。上酥中软下脆,集馒头、面包、糕点于一体,可做早、中、晚的主、辅食或休闲食品,无论热吃、冷吃口感极佳。它有独特的2种配方和工艺,无需蒸制,直接用生面加配方料烤制而成。1斤面粉可烤32个馒头;1元钱卖4个,1斤面粉可卖8元钱,利润是普通馒头的6~8倍。销售方式除了现烤现卖外,还可配送商场、超市、学校、食堂等。此项目函授费200元。
“湖南牛肉粉面、贵州鸡汤粉面” 现在市场上面食品种繁多,大都缺乏特色,不能形成独特风味。湖南牛肉粉面是以牛肉、牛杂、牛筋等为原料;贵州鸡汤粉面是以土鸡、鸡架为原料,都辅以十几味中药材和植物香料熬制出味道鲜美,香气浓郁的汤料,再根据不同地区人的需求调出辣、不辣或微辣的口味。每碗成本在1.8元左右,售价3.5~5元,每天可卖300~500碗。以上2个品种函授费200元。
以上项目可根据自身的经济状况,在临街口、车站边、社区里、学校旁、商业区采取开门店、上夜市、摆摊等多种形式经营。投资规模小,利润高。凡参加函授的学员一次性函授二项,将另赠送一项,函授三项即另赠送二项,以此类推。本刊将邮寄:详细技术资料、制作工艺、技术配方和VCD教学光盘(技术配方和教学光盘通俗易懂,直观易学)。
“脆香烧烤、虎皮肉串” 此两品种取各地烧烤之长,将天然植物香料配制的“奇香料粉”直接腌入食品中,经过加工,烤出的食品色泽金黄,肉质滑嫩,酥松爽口,骨里透香,使人越吃越想吃,与普通的烧烤有本质的区别。以上2品种函授费200元。
“奇味涮烫”风味绝 该品种集麻辣烫、串串香、涮羊肉等多种名吃之精华,采用保健滋补中药材与天然植物香料为配方,将熬制的奇味香料放入鲜汤中,再直接放入食物,涮烫几秒钟即可食用。汤料色泽桔红,麻辣适中,可荤素搭配,形成多种吃法。吃起来奇香四溢,口喉清新舒畅,不上火,堪称一绝(可作为餐馆的招牌菜肴)。该品种函授费200元。
“五香脱骨扒鸡(德州扒鸡)” 选料上乘,制作精细。将传统的配方和工艺进行改进,融合了健脾开胃的几味中药材和植物香料,制出的成品外形完整,鸡皮红亮,肉香滑嫩脱骨。品尝时将鸡身一抖,顷刻间肉骨分离,故得此名。该品种函授费200元。
“武汉鸭脖子” 该系列包括鸭脖、鸭翅、鸭掌、鸭头、鸭肠等,是武汉有名的小吃之一,在武汉的大街小巷都有店面专卖鸭脖子。南来北往的顾客都要买些尝尝,麻辣爽口,味道真是好极了。经市场调查,武汉鸭脖子已在全国多个城市风靡起来。鸭脖子成本每根1~1.5元,成品售价4~5元,利润空间大。该项目函授费180元。
“丑哥牛骨头” 此品种风味独特,是下酒的上等佳品。不仅牛骨头味道好,就连牛杂、牛筋、牛鞭等味道也很独特,生牛杂、牛骨头每公斤4~5.8元,用中药材和植物香料配方加工总成本6.8元左右,售价14~16元/公斤,利润可观。此项目函授费180元。
“红油煎饼” 口感好、个大、筋道,最大的卖点是配制的红油,色泽鲜红,透明晶亮,辣而不呛,香而不腻。只需投资300元购买简单的炊具,在市场上摆摊经营,顾客经常要排队等着买。该品种函授费180元。
“韩国口口香烤馒头” 上部为红铜色,中间呈蜂窝状乳白色,底部金黄色。上酥中软下脆,集馒头、面包、糕点于一体,可做早、中、晚的主、辅食或休闲食品,无论热吃、冷吃口感极佳。它有独特的2种配方和工艺,无需蒸制,直接用生面加配方料烤制而成。1斤面粉可烤32个馒头;1元钱卖4个,1斤面粉可卖8元钱,利润是普通馒头的6~8倍。销售方式除了现烤现卖外,还可配送商场、超市、学校、食堂等。此项目函授费200元。
“湖南牛肉粉面、贵州鸡汤粉面” 现在市场上面食品种繁多,大都缺乏特色,不能形成独特风味。湖南牛肉粉面是以牛肉、牛杂、牛筋等为原料;贵州鸡汤粉面是以土鸡、鸡架为原料,都辅以十几味中药材和植物香料熬制出味道鲜美,香气浓郁的汤料,再根据不同地区人的需求调出辣、不辣或微辣的口味。每碗成本在1.8元左右,售价3.5~5元,每天可卖300~500碗。以上2个品种函授费200元。
以上项目可根据自身的经济状况,在临街口、车站边、社区里、学校旁、商业区采取开门店、上夜市、摆摊等多种形式经营。投资规模小,利润高。凡参加函授的学员一次性函授二项,将另赠送一项,函授三项即另赠送二项,以此类推。本刊将邮寄:详细技术资料、制作工艺、技术配方和VCD教学光盘(技术配方和教学光盘通俗易懂,直观易学)。