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文章从项目教学法的内涵与特征入手,指出我国旅游专业高等职业技术教育中应大力推行项目教学法,以学生为核心,以能力为导向进行教学方法改革.提出了在高职旅游专业教学中应用项目教学法的实施环节与具体策略,通过改变教学要求、改革课程模式、改进考核方式,以及立体式教材的编制和师资队伍的优化,在传授学生理论知识和操作技能的同时,有效地培养其综合职业能力,使学生在主动构建知识体系的同时提高综合职业素质.