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１９９８年７月，笔者应美国农业部邀请，考察美国肉类工业，参观了几个大型肉类企业。位于美国Ｃｏｌｏｒａｄａ洲Ｇｒｅｅｎｌｅｙ的Ｍｏｎｆｏｒｔ肉牛屠宰厂，巨大的规模、先进的设备和工艺以及严格的质量管理，给我留下深刻的印象，很值得我们借鉴和学习。印象之一：...
参观美国大型肉类企业MONFORT之印象
【摘 要】
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１９９８年７月，笔者应美国农业部邀请，考察美国肉类工业，参观了几个大型肉类企业。位于美国Ｃｏｌｏｒａｄａ洲Ｇｒｅｅｎｌｅｙ的Ｍｏｎｆｏｒｔ肉牛屠宰厂，巨大的规模、先进的设备和工艺以及严格的质量管理，给我留下深刻的印象，很值得我们
【机 构】
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南京农业大学食品科技学院
【出 处】
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肉类研究
【发表日期】
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1998年4期
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