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日前，日本开发出一种新型牛奶杀菌技术，其原理是把含有细菌的液体通过一个电位差很大的高电场，细菌的细胞膜内外的电压就有很大差异，从而使细胞膜破裂导致细菌死亡。
日本开发出新型牛奶杀菌技术
【摘 要】
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日前，日本开发出一种新型牛奶杀菌技术，其原理是把含有细菌的液体通过一个电位差很大的高电场，细菌的细胞膜内外的电压就有很大差异，从而使细胞膜破裂导致细菌死亡。
【出 处】
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农产品加工
【发表日期】
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2011年9期
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