据美国媒体报道：美国加州大学病理学教授渥荷博士提出的“限食长寿”理论引起了各国医学界的关注。
　　 一些研究者对限食长寿理论的解释是：限食长寿与“活性氧损伤理论”有相同的含义。活性氧损伤理论认为：生物通过呼吸功能吸收的氧，约有２％被黄素酶或其他氧化酶所催化，分别形成过氧化离子或超氧化离子。这些离子能在细胞中进一步形成活性化合物，如脂过氧自由基、羟自由基等。活性氧就是这些自由基和非自由基的总称。这种活性氧超过一定浓度时，就会损伤生物大分子的细胞。因此研究者指出：活性氧在人体皮肤及多种脏器的细胞内蓄积沉淀，便成为褐脂质，在皮肤内部形成老龄斑，使皮肤粗糙、失去光泽和弹性。因此，所谓延年益寿的过程也就是不断清除体内有害活性氧的过程。而要做到这一点，就要依赖于体内能清除活性氧的酶及有关的酶系统。限制热量的摄入可以增加某种抗氧化酶的含量，维护人体内活性氧的平衡。
　　 最近瑞士的研究人员用减少热量摄入等特殊措施，使老鼠、苍蝇的寿命延长了１．２倍。据此，人们推论：从中年时期开始限量进食，可以使人的寿命延长。瑞士的研究人员证实：在老年人身上，能量供应的遗传物质已发生了变化；人体摄入的能量越大，产生的活性氧就越多，老化的进程也就越快。这就是限食延寿的科学道理。
　　 这里所说的限食其内涵应为：一是不能吃得过饱，更不能暴食，每餐吃八成饱即可；二是在进食中要减少动物脂肪和糖的摄入量。
　　
　　专家建议：６岁以下幼儿不宜喝鲜奶
　　
　　据新华社天津消息：天津市妇女儿童保健所副主任、主任医师李义民说，现在许多家长认为鲜奶是天然乳品，最鲜、最有营养、给孩子喝最好。其实这个看法并不完全正确。对幼儿来说，评价乳品好坏的标准只有一个，那就是与母乳的接近程度。
　　长期从事保健工作的李义民介绍，人的成长离不开优质蛋白质和钙等物质。而对婴幼儿来说，这些物质的最佳来源是乳品。国际公认的最能为人体吸收利用的乳品是母乳。而目前市场上经常出售的是鲜牛奶。牛奶中大分子结构的蛋白质，不仅人体不易吸收，而且因为幼儿器官发育不成熟、会加重肾脏的负担。此外，牛奶中磷的含量太高，会直接影响钙的吸收。所以６岁以下的幼儿最好喝那种更接近母乳、营养更全面均衡、更容易被吸收的配方奶粉。