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阐述了麦汁充氧在啤酒生产中的作用及原理，并结合生产实践，提出了充氧量的控制要求，日常生产中的操作要点，充氧装置的流程设计及介绍了该装置国外最新发展情况。
论啤酒生产中麦汁充氧
【摘 要】
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阐述了麦汁充氧在啤酒生产中的作用及原理，并结合生产实践，提出了充氧量的控制要求，日常生产中的操作要点，充氧装置的流程设计及介绍了该装置国外最新发展情况。
【机 构】
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杭州中策啤酒有限公司
【出 处】
：
酿酒科技
【发表日期】
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1998年06期
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