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目的 了解成都市城乡居民重金属及有害金属元素的膳食摄入水平。方法 应用部膳食研究方法，测定了１２类混合食物中样品中铅，砷，镉，铬，汞，钡，铜，锌，镍，锶，钴，锰有害重金属元素含量。结果 城乡居民摄入的铅，砷，镉，汞均低于相应的ＡＤＩ值。但进一步观察其含量水平发现城市居民摄入的蛋及蛋制品，乳及乳制品铅分别为允许限量为２４４．５０％，１９３．６０％，农村居民摄入的薯及薯制品汞含量，也超过食品卫生允许限