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大学生作为优秀的青年群体，其素质水平的高低直接影响到我们国家的发展和未来。据有关调查显示，由于学习紧张，生活方式和饮食结构不合理等因素的影响，不少青年学生的营养健康状况不尽如人意，他们对身体自身知识了解甚少，保健意识严重不足，生活习惯不科学，因此制约了健康发展，有的甚至无法面对未来的挑战。国内外大量文献显示，营养与健康教育势在必行。