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大白菜需钾特性及其与干物质积累关系的试验结果表明,幼苗期和结球期分别是大白菜钾营养的临界期和最大效率期。各生育期地上部的干物质均与其同期地上部扣及钾量呈极显著的正相关,表现钾对大白菜地上部干物质的积累具有明显的促进作用。随着钾肥用量的增加,收获期叶球干物质量及其占总干物质量的比例相应地增加,为叶球产量的形成奠定了基础;而软叶干物质量及其占总干物质量的比例的增加,则有利于改善叶球的风味品质。由于大白