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“燕皮”或称“肉燕”,是饮誉中外的福州特产.其色洁白,薄如纸,营养丰富,味美肉香,食之滑润爽口,富有燕窝风味,故美名为“肉燕皮”.燕皮可以烹饪各种菜肴,堪称酒筵家宴均宜的美味佳肴.干燕皮还可作为旅游、亲友间馈赠的珍品.该产品出口换汇率高,不仅深受港澳侨胞喜爱,还畅销东南亚各国.
饮誉中外的肉燕皮
【摘 要】
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“燕皮”或称“肉燕”,是饮誉中外的福州特产.其色洁白,薄如纸,营养丰富,味美肉香,食之滑润爽口,富有燕窝风味,故美名为“肉燕皮”.燕皮可以烹饪各种菜肴,堪称酒筵家宴均宜的
【出 处】
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食品科技
【发表日期】
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2000年5期
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