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针对人体内微量元素锡含量对人体健康的影响，研究了氢化物发生原子荧光光谱法测定罐头食品中的锡样品前处理方法选择，最佳检测条件、KBH4浓度对锡检测结果的影响，并对测定锡时共存离子的干扰和消除进行了探讨，建立了硝酸作为介质的测量方法。本方法的线性范围为0～200μg／L，在0～160μg,／L范围内，相关系数r=0．9995，检出限为0．10μg／L，样品的加标回收率为85．6％～110．4％。