狗肉香美，民间有“狗肉滚三滚，神仙也嘴馋”的说法。古代名人中，有不少人爱吃狗肉，汉朝开国皇帝刘邦就是其中一个，而汉代名将樊哙当年就是靠卖狗肉为生的。清代“扬州八怪”之一的大书画家、有“康熙秀才、雍正举人、乾隆进士”之称的郑板桥，亦是以嗜食狗肉出名的，并留下传奇式的吃狗肉上当的轶闻：
　　郑板桥在扬州卖画为生时，有一卖狗肉者，经常以红烧狗肉进献，郑板桥吃得高兴，往往画小幅兰竹相报。而一些富商大贾派人带千金去求画，却常常被郑拒之门外。当时，扬州城里有一暴富盐商，混充斯文，多次派人携重金去求郑之书画，却都被拒之门外，便与门下食客商量如何对策。
　　一年春天，郑板桥出游郊外，见万紫千红，春光明媚，不知不觉走得很远。忽闻一阵悠扬的古琴声盈耳而来，便随声寻觅而去，来到一片翠竹林中。只见一大院落，竹篱茅舍，颇为清雅。推门而入，却见一白发鹤顶的老人正襟危坐，正在弹拨古琴。而假山一旁，一个童子正手拿蒲扇，红炉白炭在炖狗肉，一阵阵香气迎风扑鼻而来。郑板桥对弹琴老人说：“先生也爱吃狗肉吗？”老者莞尔一笑，说：“百味之中，惟有狗肉最为香美，足下也喜爱的话，请同品尝！”两人未通姓名，谦让之后，便进屋相对而坐，大嚼起来。郑吃完狗肉齿舌留香，想报答主人，但手边又没带银两。环视茅舍，四壁皆为白墙，便问：“如此清雅之室，何不挂些书画以作点缀呢？”老者淡漠地说：“本地无好画家，听说有一个叫郑板桥的，有点名气，但不知其书画尚佳否？”郑听后，一笑，说：“在下就是郑板桥，书画平平，愿为先生补壁，不知意下如何啊？”老者听了，高兴地道：“呵，先生就是郑板桥？……幸会，幸会！那就有劳大驾费神了！”于是，便命书童捧出文房四宝。郑即兴作画，画完后又题之以诗，不同内容的4幅兰竹很快便展现在老者面前。老者一边瞧着，赞叹不绝，见已画好，便说道：“贱字某某，请先生为之落款，以志永念。”郑听到老者所报名字，不觉生疑说道：“此乃城里某盐商之名字，阁下如何亦同姓同名？”老者不觉大笑道：“老夫取此名时，某盐商尚未出世，同姓同名又有何妨？再说，清者自清，浊者自浊耳！“郑板桥听后，认为有理，便不再犹豫，写好落款，又加盖了随身所带的书画印章“板桥道人”交付老者，便恋恋道别。
　　次日，某盐商在扬州城里大摆筵席，派人送请柬给郑板桥，请他赴宴。郑来到盐商家中，见客厅四壁皆挂着他的兰竹真迹，而且上有盐商名字下有自己的落款及印章，几疑眼花。仔细一看，却都是为昨日在翠竹林中居住的老者所画的，始悟老者为盐商所雇，实系一场精心设计的骗局。然而木已成舟，书画已成盐商之物，恼怒又有何用？郑一气之下，便甩袖离宴而去。
　　狗肉香美，使得一代书画宗师竟然上当受骗，可见其之美味，是何等诱人?现在，大江南北，到处有狗肉佳肴应市，甚至有狗肉多吃、狗肉宴等，可见狗肉之魅力!