怎样使用味精

来源 :新农业 | 被引量 : 0次 | 上传用户：Seasonbaby

【摘要】

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味精在酸性液中鲜味能得到充分发挥,但在碱性液中,谷氨酸钠会变成谷氨酸二钠,不 MSG in the acidic liquid taste can be given full play, but in alkaline solution, glu

【出处】

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新农业

【发表日期】

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1986年20期

【关键词】

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味精谷氨酸钠碱性锅前异味

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味精在酸性液中鲜味能得到充分发挥,但在碱性液中,谷氨酸钠会变成谷氨酸二钠,不 MSG in the acidic liquid taste can be given full play, but in alkaline solution, glutamate will become disodium glutamate, not

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