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近些年来,不断听到"碱性食物抗癌"、"碱性水抗癌"等传言。理由是人有"酸性体质"和"碱性体质"之分,认为"酸性体质的人容易患癌,而碱性食物和碱性水能改变人的酸性体质,从而起到抗癌的作用"。此说法流传很广,不少人信以为真,相信酸性食物不好、"酸性体质"危险。有的人甚至改变了饮食行为,追求"碱性食物"、规避"酸性食物"。