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近年来，福州市雷厉风行，围绕治理“餐桌污染”，重点抓好与百姓生活最密切的肉、菜、水产品、饮用水、大米、调味品等六类食品的专项整治，目前各项整治已取得了阶段性成果，其中生猪“瘦肉精”治理、蔬菜农药残留检测、二次供水整治等工作还得到省领导的充分肯定。作为我省的典型，2001年8月14口，省长习近平在接受中央电视台《经济半小时》专访时，对福州市治理“餐桌污染”作了详细介绍，在全国产生了重大影响。至今，国内已有30多个地市组团到福州考察学习。