基于柑橘汁多甲氧基黄酮特征成分鉴别橙汁中宽皮桔汁

来源 :食品与发酵工业 | 被引量 : 0次 | 上传用户：fuji2009

【摘要】

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榨取甜橙和宽皮柑橘各20多个品种的果汁,离心后所得上清液和果肉沉淀分别采用C 18 固相萃取和乙腈提取其中的多甲氧基黄酮(polymethoxyflavoned,PMFs),合并后利用高效液相色

【作者】

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周琦谈安群易鑫李贵节程玉娇谭祥 ROUSEFF R

【机构】

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西南大学柑桔研究所,国家柑桔工程技术研究中心,重庆市功能性食品协同创新中心,西南大学植物保护学院,重庆市质量和标准化研究院

【出处】

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食品与发酵工业

【发表日期】

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2019年17期

【关键词】

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甜橙汁宽皮柑橘汁调配多甲氧基黄酮主成分分析 sweet orange juice mandarin juice blending polymethoxy

【基金项目】

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公益性行业(农业)科研专项经费项目(201503142-12),国家柑桔工程技术研究中心开放项目(NCERC2019004),中央高校基本业务费专项(XDJK2017C014),新型果蔬汁加工关键技术及装备研发(2017YFD0400701-3).

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榨取甜橙和宽皮柑橘各20多个品种的果汁,离心后所得上清液和果肉沉淀分别采用C 18 固相萃取和乙腈提取其中的多甲氧基黄酮(polymethoxyflavoned,PMFs),合并后利用高效液相色谱-二极管阵列-荧光检测串联法(high-performance liquid chromatography-diode array detection-fluorescence detection,HPLC-DAD-FLD)做定性和定量分析。以8种PMFs为变量,通过主成分分析,建立了两类果汁的鉴别模型,开发了一

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