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期刊论文
油炸风味辣椒粉的生产技术研究
油炸风味辣椒粉的生产技术研究
来源 :中国调味品 | 被引量 : 0次 | 上传用户:jxc678
【摘 要】
:
通过对辣椒粉的传统生产技术进行研究,对传统生产技术加以改进,重点解决了辣椒粉油炸风味不突出的问题及销售过程易受微生物污染的问题。
【作 者】
:
豆海港
曹德玉
【机 构】
:
周口职业技术学院生物工程系
【出 处】
:
中国调味品
【发表日期】
:
2010年7期
【关键词】
:
辣椒粉
生产技术
风味
辣椒
研制
capsicum powder
production technology
favor
pepper
deve
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通过对辣椒粉的传统生产技术进行研究,对传统生产技术加以改进,重点解决了辣椒粉油炸风味不突出的问题及销售过程易受微生物污染的问题。
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