【摘 要】
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世界上的豆腐是用石膏或盐卤点制,但石屏的豆腐奇就奇在不是用石膏或盐卤点制,而是用酸涩井水点制而成。豆腐韧性强,提在手里甩动不会折断,故荣登“云南十八怪——豆腐甩甩烤
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世界上的豆腐是用石膏或盐卤点制,但石屏的豆腐奇就奇在不是用石膏或盐卤点制,而是用酸涩井水点制而成。豆腐韧性强,提在手里甩动不会折断,故荣登“云南十八怪——豆腐甩甩烤着卖”之列。
The world’s tofu is made of gypsum or salt brine, but the stone screen of tofu is surprisingly not in the use of gypsum or salt brine point system, but with acid well point system. Tofu toughness, raised in the hands will not break off, so Rongdeng “Yunnan strange - tofu dump rejection grilled with” the column.
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