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中国是世界农产品生产大国，小麦、水稻、水果、蔬菜、肉、蛋等主要农产品产量居世界第一位。然而，与农产品生产大国极不相称的是，中国农产品出口占世界市场份额还很小，以畜产品为例，2003年中国肉类（总体）出口仅占世界市场份额的1．45％，其中牛肉、猪肉和禽肉分别占世界市场的份额为0．09％、2．19％、3．34％。