同学们，每天有三餐，你吃饱了吗?吃好了吗?吃对了吗?
　　回想一下每天摆在你家餐桌上的食物，是否你都情有独钟?鲜嫩的瓜果蔬菜，或许是可口的鸡鸭，或许是一盆诱人的煲汤……你也许吃得很饱，吃得很好。可是你吃对了吗?
　　请看图1。
　　这个塔主要告诉我们。人每天都应适量摄入各种营养物质：糖类、蛋白质、油脂、维生素和微量元素，当然还有水。这些营养物质落实到日常生活中，就是要合理选择我们的膳食。那么有的同学会问：现在到底该如何选择呢?我们就简要给大家介绍下列各种营养物质的性质和功能吧!
　　
　　1　糖类
　　
　　糖是我们最主要的能量物质。说到糖，就不得不提到葡萄糖。这是一种最简单的糖，也是我们身体唯一认可和利用的糖，不管从你嘴巴吃进去的是什么糖，如蔗糖也好，淀粉也罢，最终都要被水解为葡萄糖后才可以被吸收利用。这样，才可以获得我们赖以学习和生活的能量。如果某种糖在人体内不能被水解。那么它最终只能被遗憾地“退还”了。谷物中含有大量淀粉，所以，米饭、面粉是我们不可缺少的主食。但是，有一种糖叫纤维素，虽然它不能被人体吸收，但它对消化功能有着十分重要的作用，可以预防很多疾病。它在粗粮如红薯中含量较丰富，每天应适量摄取。
　　
　　2　蛋白质
　　
　　蛋白质是生命的基础，是构成、修复人体组织的原料。它是天然有机高分子化合物。蛋白质在我们体内不能被直接吸收，是在酶的作用下先水解为氨基酸再被身体利用。氨基酸既可以与酸反应。又可以与碱反应，是个“双面派”。人体所必需的8种氨基酸，有的在动物体内含量丰富。有的在植物中含量较丰富，所以我们可不能做个“素食主义者”或“肉食主义者”哦!牛奶和鸡蛋虽然都是非常不错的营养品，但同学们也要从其他肉类食品中摄入蛋白质。
　　
　　3　油脂
　　
　　很多女同学对油脂都嗤之以鼻，认为它会让人发胖，影响美观。可是，每天的饮食中你又何曾离开过它呢?我们在这里应该为油脂辩解一下。油脂的主要成分是高级脂肪酸与甘油所生成的甘油三酯。进入人体后。甘油三酯先被水解为高级脂肪酸和甘油，高级脂肪酸再被氧化为二氧化碳和水，在这个过程中会放出大量热量供机体利用。除此之外，它还可以合成人体所需的其他化合物。一些人体所必需的脂肪酸如亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸等主要是通过摄入油脂来获得的。你知道为什么现在提倡食用植物油吗?就是因为植物油中亚油酸含量丰富，现在，你还对油脂不感冒吗?
　　人体发胖的原因有很多，过多地摄入脂肪和糖类只是其中一个原因，正所谓“没有不好的食物，只有不合理的膳食结构”，只要我们合理膳食，不挑食，不偏食，健康身体自然来!把解决健康问题寄托在某些具体食物上是很不科学的。
　　
　　4　维生素和微量元素
　　
　　维生素和微量元素在人体内含量都很低，微量元素较之更低，但它们的作用却是不容忽视的，以我们常听到的维生素C来说吧，它是一种无色晶体。可溶于水中。广告中不是经常做“水溶C”吗?维生素C广泛存在于新鲜水果蔬菜中。它有美白、解毒、增强抵抗力以及平衡心理压力的作用，维持着机体的正常功能。你可以自己再去查阅人体所必需的其他维生素及其功能。碘(I)、铁(Fe)、钙(Ca)、锌(Zn)等属于微量元素，它们在人体内都有不可替代的作用，我们只知道少了微量元素不行，可也并不是多多益善，比如铁过量可能会引起肝硬化和糖尿病。其实，所有维生素和微量元素都不是可以盲目补充的。如果有需要，应该先去医院查明缺少哪种维生素或微量元素，然后再遵医嘱对症下药，这样才不会出现问题。
　　在合理选择食物时，食物的酸碱性也是我们要考虑的因素。这是因为正常情况下，人体血液的pH在7.35～7.45的范围内，所以血液是呈弱碱性的，为了保持这个pH范围，我们应合理选择酸性和碱性食物。一般来说，水果多属碱性食物，牛奶、蛋类、肉类多属酸性食物，二者平衡摄取，血液好舒服，身体很轻松!
　　现在大家心中有没有规划出一个适合你自己的营养餐呢?合理膳食，营养搭配，平衡摄取，既满足我们挑剔的味觉，又全面吸收各种营养物质。健康的体魄是学习的基础，为了将来的成功，摒弃你那些不良的饮食习惯吧!合理膳食，从早餐做起!
　　
　　责任编辑　侯秀姣