【摘 要】
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大蒜，亦称胡蒜，属百合科多年生草本植物。大蒜醇香辛辣、风味独特，除能促使人的消化液分泌量增加，提高食欲，增加消化功能外，还具有杀菌、消炎的作用。大蒜自古就被当作天然杀菌剂，有
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大蒜，亦称胡蒜，属百合科多年生草本植物。大蒜醇香辛辣、风味独特，除能促使人的消化液分泌量增加，提高食欲，增加消化功能外，还具有杀菌、消炎的作用。大蒜自古就被当作天然杀菌剂，有“天然抗生素”之称。它没有任何副作用，是人体循环及神经系统的天然强健剂。数千年来，中国、埃及、印度等国将大蒜既作为食物也作为传统药物应用。但是，你知道吗．大蒜中有药用价值的其实是大蒜油。
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