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德国属北欧国家，南部多山，北部为平原。冬季寒冷，夏季凉爽。雨量较丰富，土壤非常肥沃，全国都适于种植樱桃。
德国曾是世界樱桃主要生产国之一，1999年其甜樱桃采收面积达33000公顷，列世界第1位。年产量为156500吨，排在伊朗(228056吨)、美国(207740吨)和土耳其(200000吨)之后列世界第4位。此后由于德国劳动力价格上升，樱桃种植效益下降，大量樱桃园被废弃，收获面积和总产量急剧下降，到2003年该国甜樱桃收获面积只有5366公顷，产量只有33386吨，此后采收面积维持在5500公顷左右，年产量维持在30000吨左右。
德国也曾是世界酸樱桃主要生产国，与甜樱桃一样从2002年起采收面积和产量急剧下降，2003年以后采收面积3405～4231公顷，年产量14911～37143吨。
1 选用的樱桃砧木
由于德国樱桃园的土壤非常肥沃，降水量较丰富而均匀，又因其劳动力价格昂贵且不断上涨，因此新建的樱桃园大多采用矮化砧和纺锤形整形，走矮化、密植、省工、早丰产、优质的栽培模式。德国不同地区选用的樱桃砧木有所不同，在中、北部多用Gisela5和Gisela6，在南部山区多用抗寒的酸樱桃选系Weiroot72,中东部常用Pi-Kul和Pi-Ku3。也有些樱桃园采用MaxMa14、Tabei Edabri2和PHL-C。Gisela系列、Weiroot系列和Pi-Ku系列都是德国选育成的樱桃矮化和半矮化砧木。
Gisela5(吉塞拉5号)是最重要的矮化砧木，嫁接树生长弱，小脚严重，树冠大小只有乔化砧的113～112，要求很高的水肥条件和支架，早丰产，不长根蘖苗。
Gisela6(吉塞拉6号)为Gisela5的姊妹系，在德国应用比Gisela 5少，但在美国应用比Gisela5多。生长势约为标准砧的70％，对水肥的要求没有Gisela5那么苛刻，但也要求很好的水肥条件。
Pi-Ku系列：为德国育成的欧洲甜樱桃矮化砧木系列，其中Pi-Ku1为复式杂交后代，用其嫁接的欧洲甜樱桃的树冠为马扎德砧木的50％～60％，其矮化效果、早果性、丰产性、果实大小等方面与Gisela5很相似，有希望的Pi-Ku砧木品系还有Pi-Ku2、Pi-Ku3等。
Weiroot系列：德国M，Feuchts教授发现欧洲甜樱桃嫁接在欧洲酸樱桃实生苗上具有明显的早果和丰产性能。第一代选出的Weiroot(W10、W11、W13、W14)表现出一定的矮化作用，但有些砧木与欧洲甜樱桃嫁接不亲和，收集它们的自然授粉种子，其后代的矮化作用和嫁接亲和性得到了改良：其后一代的品种来源于种间杂交。如W53、W72、W154和W153砧木，最矮化的是W72，其次是W53，这些砧木的矮化性能和丰产性能略优于考特和马扎德，但不如Gisela5，而RoffStehr博士认为W158是可以与Gisela 5相媲美的品系。
2 种植密度和整形模式
1995年以后德国樱桃采用矮化砧。种植密度为2，5米×4.5米至1.5米×4米，889-1600株／公顷。
德国现在所用的樱桃砧木是通过组织培养和绿枝扦插繁殖出来的，要求无病毒和无根癌，要求定植大苗，定植苗要求高1.8～2.0米，最少有4枝，最好是6～8枝分枝角度大的分枝，干高70～80厘米。就樱桃定植大苗这一点我国无法和德国相比，我国农民基本上是种价格便宜的小苗，难以实现早期丰产。现代樱桃种植园树形主要是纺锤形，树高约4米。修剪期分夏季修剪一采收后修剪和冬季修剪，在休眠期树体未活动之前不修剪。着生于主干上的枝条要求有大的夹角，其直径为着生处主干直径的30％～50％。
现代樱桃园建有防鸟和防雨设施。
3 主要栽培品种
德国甜樱桃主要栽培品种及其果实的主要性状列于表1。除表中所列的品种之外，该国近期还从国外引进下列品种用于生产：Earliese(法国)、Merchant(乌克兰)、Carmen(匈牙利)、Giorgia(意大利)、Noire Meched(伊朗)、Grace Star(意大利)、Lapins、Skeena和Staccato(加拿大)。
注：成熟期以最早成熟的1个星期为第1周。在其后2周的为第2周，以此类推。
德国现主栽的酸樱桃品种有：Schattenmorelle、Kelleriisl6、Gerema、Safir、Ujfehertoifurtos。砧木为马扎德和马哈利。
德国曾是世界樱桃主要生产国之一，1999年其甜樱桃采收面积达33000公顷，列世界第1位。年产量为156500吨，排在伊朗(228056吨)、美国(207740吨)和土耳其(200000吨)之后列世界第4位。此后由于德国劳动力价格上升，樱桃种植效益下降，大量樱桃园被废弃，收获面积和总产量急剧下降，到2003年该国甜樱桃收获面积只有5366公顷，产量只有33386吨，此后采收面积维持在5500公顷左右，年产量维持在30000吨左右。
德国也曾是世界酸樱桃主要生产国，与甜樱桃一样从2002年起采收面积和产量急剧下降，2003年以后采收面积3405～4231公顷，年产量14911～37143吨。
1 选用的樱桃砧木
由于德国樱桃园的土壤非常肥沃，降水量较丰富而均匀，又因其劳动力价格昂贵且不断上涨，因此新建的樱桃园大多采用矮化砧和纺锤形整形，走矮化、密植、省工、早丰产、优质的栽培模式。德国不同地区选用的樱桃砧木有所不同，在中、北部多用Gisela5和Gisela6，在南部山区多用抗寒的酸樱桃选系Weiroot72,中东部常用Pi-Kul和Pi-Ku3。也有些樱桃园采用MaxMa14、Tabei Edabri2和PHL-C。Gisela系列、Weiroot系列和Pi-Ku系列都是德国选育成的樱桃矮化和半矮化砧木。
Gisela5(吉塞拉5号)是最重要的矮化砧木，嫁接树生长弱，小脚严重，树冠大小只有乔化砧的113～112，要求很高的水肥条件和支架，早丰产，不长根蘖苗。
Gisela6(吉塞拉6号)为Gisela5的姊妹系，在德国应用比Gisela 5少，但在美国应用比Gisela5多。生长势约为标准砧的70％，对水肥的要求没有Gisela5那么苛刻，但也要求很好的水肥条件。
Pi-Ku系列：为德国育成的欧洲甜樱桃矮化砧木系列，其中Pi-Ku1为复式杂交后代，用其嫁接的欧洲甜樱桃的树冠为马扎德砧木的50％～60％，其矮化效果、早果性、丰产性、果实大小等方面与Gisela5很相似，有希望的Pi-Ku砧木品系还有Pi-Ku2、Pi-Ku3等。
Weiroot系列：德国M，Feuchts教授发现欧洲甜樱桃嫁接在欧洲酸樱桃实生苗上具有明显的早果和丰产性能。第一代选出的Weiroot(W10、W11、W13、W14)表现出一定的矮化作用，但有些砧木与欧洲甜樱桃嫁接不亲和，收集它们的自然授粉种子，其后代的矮化作用和嫁接亲和性得到了改良：其后一代的品种来源于种间杂交。如W53、W72、W154和W153砧木，最矮化的是W72，其次是W53，这些砧木的矮化性能和丰产性能略优于考特和马扎德，但不如Gisela5，而RoffStehr博士认为W158是可以与Gisela 5相媲美的品系。
2 种植密度和整形模式
1995年以后德国樱桃采用矮化砧。种植密度为2，5米×4.5米至1.5米×4米，889-1600株／公顷。
德国现在所用的樱桃砧木是通过组织培养和绿枝扦插繁殖出来的，要求无病毒和无根癌，要求定植大苗，定植苗要求高1.8～2.0米，最少有4枝，最好是6～8枝分枝角度大的分枝，干高70～80厘米。就樱桃定植大苗这一点我国无法和德国相比，我国农民基本上是种价格便宜的小苗，难以实现早期丰产。现代樱桃种植园树形主要是纺锤形，树高约4米。修剪期分夏季修剪一采收后修剪和冬季修剪，在休眠期树体未活动之前不修剪。着生于主干上的枝条要求有大的夹角，其直径为着生处主干直径的30％～50％。
现代樱桃园建有防鸟和防雨设施。
3 主要栽培品种
德国甜樱桃主要栽培品种及其果实的主要性状列于表1。除表中所列的品种之外，该国近期还从国外引进下列品种用于生产：Earliese(法国)、Merchant(乌克兰)、Carmen(匈牙利)、Giorgia(意大利)、Noire Meched(伊朗)、Grace Star(意大利)、Lapins、Skeena和Staccato(加拿大)。
注：成熟期以最早成熟的1个星期为第1周。在其后2周的为第2周，以此类推。
德国现主栽的酸樱桃品种有：Schattenmorelle、Kelleriisl6、Gerema、Safir、Ujfehertoifurtos。砧木为马扎德和马哈利。