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甘肽是一种重要的活性小肽,在人和动物机体中具有抗氧化、免疫及参与某些物质吸收等多种功能。因此,谷胱甘肽在食品加工业中广泛应用,而在畜牧业和动物生产中仅有少量研究和应用。对谷胱甘肽生物学功能的了解有助于今后的研究和应用。
谷胱甘肽生物学功能的研究进展
【摘 要】
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甘肽是一种重要的活性小肽,在人和动物机体中具有抗氧化、免疫及参与某些物质吸收等多种功能。因此,谷胱甘肽在食品加工业中广泛应用,而在畜牧业和动物生产中仅有少量研究和
【机 构】
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黑龙江八一农垦大学动物科学技术学院,山东省莒县畜牧局
【出 处】
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饲料研究
【发表日期】
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2008年09期
【基金项目】
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黑龙江省研究生创新科研资金项目资助(YJSCX2008-074HLJ)
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