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糖科学与糖工程的相互联系李远川（霍普金斯大学生物系，美国）关键词糖科学糖工程几年前的《纽约人》杂志上曾刊登过一幅漫画：生活在当代的牛顿摆起了地摊，叫卖那些从树上掉下的苹果。尽管这些苹果曾使牛顿发现万有引力，但漫画中的这位摩登牛顿不会由此沉浸于对自然界...
糖科学与糖工程的相互联系
【摘 要】
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糖科学与糖工程的相互联系李远川（霍普金斯大学生物系，美国）关键词糖科学糖工程几年前的《纽约人》杂志上曾刊登过一幅漫画：生活在当代的牛顿摆起了地摊，叫卖那些从树上掉下的苹果
【机 构】
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霍普金斯大学生物系
【出 处】
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生命的化学(中国生物化学会通讯)
【发表日期】
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1998年1期
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