论文部分内容阅读
通过测定新疆莎车县特产巴旦杏中金属元素锌、锰、铁，非金属元素和生育酚、核黄素、硫胺素等成分，探讨了巴旦杏的生育营养价值。结果表明，巴旦杏为硒充足食品，巴旦杏中锌、锰、生育酚、核黄素、硫胺素的含量分别是核桃中的167.1倍、19.23倍、19.14倍、2.92倍和1.09倍，与人类主食及果蔬相比，巴旦杏具有很高的生育营养价值。