紫外分光光度法测定复合味精中5—鸟核酸钠的含量

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目前国内调味品行业,引进国外最新技术,开始试制复合味精。对于其中5′—鸟核酸钠(简称 GMP)的含量,一般是采用纸层析的方法,先使其与谷氨酸钠等分离,然后再用其4000倍的溶剂,将其层析斑点洗脱,进行光度法测定。但此法手续较繁,层析后回收率受一定影响,误差较大。我们分别对谷氨酸钠及其他添加剂与 GMP 在紫外光区的的吸收进 At present, the domestic condiment industry, the introduction of the latest technology abroad, began trial compound MSG. For the content of 5’-nucleoside sodium (referred to as GMP), it is generally the method of paper chromatography, which is first separated from sodium glutamate and the like, and then 4000 times of its solvent is used again, and its chromatographic spot wash Off, photometric determination. However, this method more complicated procedures, the recovery after chromatography by a certain extent, the error is larger. We separately absorbed sodium glutamate and other additives and GMP in the ultraviolet region
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