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1.灰树花又称莲花菌,日本称之舞茸.生于栎树或其他阔叶树伐桩周围,是近年来我国和日本正在推广的一种珍贵食、药兼用菌.其形态婀娜,层叠似菊,如海底珊瑚;食之脆嫩可口,味如鸡丝,香气诱人,而且具备全面平衡的营养.灰树花还具有多种疗效.经常食用能够益气健脾、补虚扶正,可防癌、治癌,促进脂肪代谢及防止动脉硬化.