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九门小吃借自主模式重归市场
九门小吃借自主模式重归市场
来源 :中国食品 | 被引量 : 0次 | 上传用户:rg595091068
【摘 要】
:
8月19日,关门4个多月的九门小吃重新开门迎客。如今的九门小吃已经摆脱了旧有的矛盾纠葛,从经营模式的重组到管理团队的建设,再到环境的改造,都呈现出不错的发展势头。各家老字号
【作 者】
:
郭劭杰
【出 处】
:
中国食品
【发表日期】
:
2012年18期
【关键词】
:
传统小吃
主模式
市场
经营模式
消费者
饮食
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8月19日,关门4个多月的九门小吃重新开门迎客。如今的九门小吃已经摆脱了旧有的矛盾纠葛,从经营模式的重组到管理团队的建设,再到环境的改造,都呈现出不错的发展势头。各家老字号小吃的传承人亲自操刀制作,为喜爱老北京饮食的消费者奉上传统小吃的盛宴。
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