瑞典来自农业的食品品质特性对消费者支付意愿的影响

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本文采用让受访问者做选择题的办法,研究来自农业的食品品质特性与消费者支付意愿的关系,目前这些食品在瑞典还没有销售。数据是通过大规模的邮件调查获得的,同时用一个随机参数的Logit模型来估计。我们的结果表明:同一产品和相同特性,消费者的支付意愿均存在差异。不同产品间为品质特性排序时也是这样。而且,我们还发现可能以转基因作物作为饲料的动物食品市场上表现不力。最后,我们的结论支持被称作“cheap—talk”的研究方法能有效地减小选择试验地的外在误差。在食品行业中,我们的结论对产品差别化战略的构建和对食品政策的
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