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盐城是江苏省乃至全国重要的生猪产地。近年来，盐城市委、市政府将发展生猪业摆上重要位置，组织制订、实施百亿元生猪产业发展规划，采取一系列加快生猪发展的政策措施，取得了显著成效。2006年，全市生猪饲养量997万头，其中，出栏肉猪625万头，居全省首位。养猪业不仅满足了日益增长的城乡消费需求，更成为农民增收的重要途径。