澳泰Fusion 新派轻盈

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  从Belleville向东北出发,过了墨尔本大学便是昵称小意大利的Carlton区,不过要介绍的并不是澳式意菜,而是由一对澳泰情侣凭“黑炭挞”打响名堂的清新Fusion。吸睛的黑饼皮原是提炼自椰子壳的活性碳,易消化又排毒,绝不是奇怪色素。采访当日的配馅是草莓配罗望子,咬下诱人莓香,接着有流心果浆倾出,罗望子果味酸甜,质感湿润,两者配搭得天衣无缝。
  正餐巧妙运用泰国常用的食材混搭西式煮法,摆脱重口味,令泰菜都跳脱轻盈!龙眼、椰子和大树菠萝令颜色缤纷丰富,果肉清甜多汁,伴随底层的杂锦燕麦和紫米,饶有嚼劲,健康又好吃,如何抗拒?三文鱼与青瓜、金莲花砌成花环,隐约吃出白萝卜和花瓣的胡椒味,与青草香的烟三文鱼在口中上演一场完美混战。
  


  草莓罗望子黑炭挞
  挞皮酥脆松化,罗望子果酱与草莓粉两者的质感协调,果香互相交织,每周更新的口味还有斑兰伴米通、姜味炖蛋等。
  小店只有约10个座位,环境洁净光鲜,加上店中央悉心放置了一张摆满食材的长桌,最适合一个写意舒适的下午。
  


  烟三文鱼金莲花环
  烟三文鱼的熏香及鲜味并重,金莲花与白萝卜调味独特,伴以清爽青瓜薄片及小量醋酸提味,咀嚼间青草香充斥满口。
  大树菠萝椰汁紫米饭
  紫米混和开心果、果仁等脆米,嚼劲十足,香甜湿润的杂果肉与浓郁椰香相得益彰,是营养纤维极高的Brunch首选!
  Nora Melbourne
  地址: 156 Elgin Street, Carlton, Victoria, Australia
  营业时间:星期二至四 8:30am-3:30pm、星期六至日9am-4pm
  网址: www.noramelbourne.com
  交通: 从Melbourne Central乘1号电车8分钟至Elgin Street站,步行2分钟。
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