【摘 要】
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▲炸鱼油腥味 把炸过鱼的油放在锅内烧热,放少许葱段、姜片和花椒,炸焦后离火;再抓一把面粉撒入热油中,面粉受热糊化沉淀,用纱布过滤,油里的腥味就去掉了。 ▲菜籽油的怪味
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▲炸鱼油腥味 把炸过鱼的油放在锅内烧热,放少许葱段、姜片和花椒,炸焦后离火;再抓一把面粉撒入热油中,面粉受热糊化沉淀,用纱布过滤,油里的腥味就去掉了。 ▲菜籽油的怪味 将菜籽油倒铁锅内加热,油热后将几粒花生米投入锅内,当花生米炸至焦
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