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“民以食为天,食以安为本”.农产品质量安全是食品安全的首要条件和重要基础.近年来,中国部分地区因农产品产地环境污染导致农产品中有害重金属(如镉、砷、汞、铅等)超标,损害人体健康的事件屡有发生.农产品出口因重金属等有害物质超标而被退回的事件每年也有几百起,造成的经济损失达数十亿美元:欧盟、日本等发达国家籍此不断提高对中国农产品的检测标准,增加强制检测的种类,这亦影响到中国的农产品出口贸易.