现在市面上各种保健品琳琅满目，每天服用鱼油、蛋白粉、蜂胶、降脂茶、减肥产品等的人也不少。可是因服用保健品不当，而致健康受损的人也很多。曾见一妇女50岁出头，为除皱而常年服用某口服液，结果皱纹少了，更年期延后了，却患上了卵巢癌。原来，她服用的口服液里含有大量雌激素。
　　这说明服用保健品一定要适量、适时，不能长时间过量服用。其实在大多数情况下，人们通过正常饮食，即可获得人体必需的各种营养素。此时如果再每天大量补充维生素，不但吸收率有限，而且增加对身体的损害。如每天补充维生素A、D等营养素，会使过多的维生素A、D蓄积在体内，时间一长，诱发肝硬化、肝脾肿大等中毒反应。
　　有位妈妈为使儿子提高免疫力，常年给儿子吃能提高免疫力的保健品，结果儿子的手指出现肿胀、疼痛感，到医院一检查，患上了类风湿性关节炎。原来因过度服用保健品，儿子体内的免疫细胞过度增生，紊乱的免疫系统将体内正常的细胞当成“外来者”杀灭，使机体出现了变态反应。
　　还有些人服用保健品追求“快速”起效，一些商家为了迎合这些人的心理，推出“速效”减肥、降压、降糖等“保健品”。其实，这些“速效”或只是噱头，或其中添加了违规成分。如患有高血脂的王先生，为降血脂，花4 000元从网上购买了“阿拉斯加银杏软胶囊”“安普人参皂苷粉”“睿得利蜂胶王浆花粉软胶囊”3种保健品。服用后，王先生先后出现了头晕恶心、急性咽喉炎、上呼吸道感染等症状。经国家相关部门核实，商家销售的花粉软胶囊与银杏软胶囊均为假冒食品，其中银杏软胶囊和人参皂苷粉含有食品安全法和国家质检总局明令禁止在普通食品中添加的物品（银杏叶、人参），属于法定禁止生产经营的食品。
　　保健品不仅不能长期服用，不能追求“快速效应”，而且保健品根本就不是人人适宜服用的产品。如保健酒，既是酒，又是保健品。饮酒对肝脏有一定影响，肝功能不好的人不宜喝保健酒“补身”。况且保健酒含有多种中药成分，它们进入人体后都需要通过肝脏代谢，肝功能不好者长期自行服用，难免造成慢性肝损害。再比如，出现蛋白尿的肾脏病患者不宜服用蛋白粉，因其中所含有的植物蛋白可加重肾脏负担，导致病情加剧。