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[摘 要]随着科技的快速发展和进步，生物方面的技术掌控，开始走向一个新的潮流，由此创造的经济效益、社会效益非常显著。为了在今后的工作中取得更好的成绩，还需要在生物发酵方面做出积极的研究。文章针对生物发酵过程的在线检测及控制展开讨论，并提出合理化建议。
[关键词]生物；发酵；过程；控制；检测
中图分类号：TP274 文献标识码：A 文章编号：1009-914X（2018）21-0112-01
从客观的角度来分析，生物发酵的技术操作，是现代社会很多产品增加的重要手段，缺少了生物发酵的支持，很多领域都难以取得较大的进步。在生物发酵过程中，实施在线检测及控制，能够更好的对整个过程予以把控，不至于出现严重的隐患，提高发酵的安全性和可靠性，促使产品的特色、性能更加的显著。
1 现代意义的生物发酵
就生物发酵本身而言，其在现代化的意义方面，主要指的是在合适的酸碱度值的情况下，对于阳光照射度、培养基等条件做出积极的把控，从而对于微生物的一些特点做出良好的利用。在此基础上，还会应用现代化的工程技术，针对微生物做出良好的生产、加工，这样就能够更好的培育出，能够满足人们日常生产、生活所需要的各类物质。除此之外，在生物发酵的研发过程中，微生物技术的应用，也非常的优秀，拥有更大的拓展空间。
2 生物发酵在线检测的重要指标
对于生物发酵而言，在线检测工作的开展，具有很强烈的必要性，为了在日后的工作中取得更好的成绩，针对在线检测的指标，一定要做出深入的明确。首先，温度指标，这是对微生物的存在时间做出重要把控的内容，需要坚持按照合理的技术方法来操作。其次，空气流量指标，该项指标的存在意义，在于针对排泄废气，或者是供养等，都做出积极的判断。第三，罐压，该项指标的分析，能够充分的增加DO或者是维持正压的状态。第四，酸碱度，该项指标的应用，能够针对反应细胞的代谢途径做出良好的分析。第五，体积，该项指标可以充分的表现出操作是否稳定。
3 生物发酵过程的在线检测及控制
3.1 发酵温度控制
从技术的角度来分析，生物发酵过程的在线检测、控制，需要坚持在发酵温度的控制上，努力按照科学的手段来完成。例如，在发酵过程中，要坚持对发酵罐的体积做出控制，较大的发酵罐，主要是采用冷却水的方式来进行温度控制；对于发酵罐较小的情况，则是通过发酵温度为主的简单回路控制来完成。
3.2 酸碱度值控制
酸碱度是生物发酵的重要影响内容，无论过高，还是过低，都容易对最终的生物发酵结果造成严重的负面影响。为此，在酸碱度的控制过程中，需保持高度关注。强酸性的状态下，需要增加氧水的方法，对酸性开展良好的弱化处理；强碱性的情况下，需要通过增加糖的方法来进行处理。
3.3 解氧浓度控制
一般而言，在溶解氧的浓度控制过程中，考虑到生物发酵的特点，会通过综合性的手段来把控。例如，我们可尝试针对供给的空气量、发酵罐本身的压力状态；搅拌桨的转速等，做出动态调节，结合生物发酵的不同表现，做出相应的控制，由此来在溶解氧的浓度方面，保持在适度的状态。
3.4 消泡控制
近年来，生物发酵的研究不断加深，同时在很多方面都会受到影响因素的作用，消泡控制是必不可少的内容，一定要保持高度的掌控。在发酵之前，一定不能完全的加满液料，针对搅拌桨的马达启动过程中，需要在速度上保持适中，不能出现速度的最大启动情况；在空气流通量方面，需要做出适度的调整，如果出现了空气流入量最大，则很容易发生消泡的现象。除此之外，在消泡控制过程中，还可以通过双位式控制方法来完成，取得的效果是比较显著的。
3.5 补料控制
任何生物发酵的操作，都必须在补料工作上积极的努力，这是一项细节工作，同时对全局造成的影响也非常的显著。在发酵的进行状态中，微生物生成代谢也会在半连续式发酵过程的变化情况下发生相应的改变。所以，在这过程中，应该连续不断地为生物补充营养成分，保证微生物能够按优生物轨迹生长，才能促进微生物代谢产物产量的提升。
4 发酵过程中参数在线检测需要注意的问题
4.1 正确选育或改良菌种
在生物发酵过程中，在线检测工作的开展，需要对一些比较特殊的问题积极应对。例如，要求技术人员正确的选育菌种，或者是在菌种的改良上投入较多的努力。菌种方面的工作开展，需要结合生物发酵的目的和过程特点来完成，减少错误的选择现象。
4.2 合理控制培养条件
对于生物发酵来讲，在线检测工作的开展，还需要在相关的条件上积极的把控。从某种程度上看，通过控制与优化发酵过程，能够将生物过程较好地控制在一种优化的操作环境或条件下，被认为是促进生产力提升的有效措施或捷径之一，具有非常重要的意义。因此，在发酵过程中，相关人员必须重视对发酵过程的线检测与控制，力将发酵环境或操作条件控制在一个较理想的状态下。由此可见，合理控制培養条件，对于生物发酵过程的在线检测，将会产生特别大的影响，需要保持高度的关注，减少条件的缺失和不足。
4.3 检测人员操作水平
生物发酵过程的在线检测工作，还与检测人员的操作水平表现为密切的关系。首先，检测人员必须经过深入的培训、引导，促使其能够在检测工作的实施过程中，加强自身的检测水平，对于多方面的内容开展积极的把控，降低工作的多项不足。其次，检测人员的操作过程中，要坚持对自身的检测内容、项目高度负责，大家在共同作业过程中，需要保持在良好的合作状态，不能对其他工作人员造成不良影响。第三，检测人员在具体的工作当中，要求对发酵过程的所有数据、信息，都要做出准确的记录，由此来对发酵的调整和把控，提供较多的参考与指导。
总结：
生物发酵是现代化的重要工作内容，同时在很多方面都会产生特别大的影响，为了在日后的工作中取得理想的成绩，应坚持对生物发酵的多项内容，予以深入的研究。在线检测过程中，要加强现代化技术的合理应用，融合网络与信息化手段；控制工作的开展，则必须考虑到不同发酵产品的特点来进行把控，加强控制的针对性。
参考文献
[1] 王晓燕，谢建军.生物发酵过程的在线检测及控制技术进展研究[J].科技创新与应用，2016（21）：64.
[2] 张雪亮，周加忠.生物发酵过程的在线检测及控制的技术进展[J].科技创新导报，2015，12（13）：86.
[3] 毕春元.谷氨酸发酵生物量在线检测过程的研究[D].齐鲁工业大学，2015.
[关键词]生物；发酵；过程；控制；检测
中图分类号：TP274 文献标识码：A 文章编号：1009-914X（2018）21-0112-01
从客观的角度来分析，生物发酵的技术操作，是现代社会很多产品增加的重要手段，缺少了生物发酵的支持，很多领域都难以取得较大的进步。在生物发酵过程中，实施在线检测及控制，能够更好的对整个过程予以把控，不至于出现严重的隐患，提高发酵的安全性和可靠性，促使产品的特色、性能更加的显著。
1 现代意义的生物发酵
就生物发酵本身而言，其在现代化的意义方面，主要指的是在合适的酸碱度值的情况下，对于阳光照射度、培养基等条件做出积极的把控，从而对于微生物的一些特点做出良好的利用。在此基础上，还会应用现代化的工程技术，针对微生物做出良好的生产、加工，这样就能够更好的培育出，能够满足人们日常生产、生活所需要的各类物质。除此之外，在生物发酵的研发过程中，微生物技术的应用，也非常的优秀，拥有更大的拓展空间。
2 生物发酵在线检测的重要指标
对于生物发酵而言，在线检测工作的开展，具有很强烈的必要性，为了在日后的工作中取得更好的成绩，针对在线检测的指标，一定要做出深入的明确。首先，温度指标，这是对微生物的存在时间做出重要把控的内容，需要坚持按照合理的技术方法来操作。其次，空气流量指标，该项指标的存在意义，在于针对排泄废气，或者是供养等，都做出积极的判断。第三，罐压，该项指标的分析，能够充分的增加DO或者是维持正压的状态。第四，酸碱度，该项指标的应用，能够针对反应细胞的代谢途径做出良好的分析。第五，体积，该项指标可以充分的表现出操作是否稳定。
3 生物发酵过程的在线检测及控制
3.1 发酵温度控制
从技术的角度来分析，生物发酵过程的在线检测、控制，需要坚持在发酵温度的控制上，努力按照科学的手段来完成。例如，在发酵过程中，要坚持对发酵罐的体积做出控制，较大的发酵罐，主要是采用冷却水的方式来进行温度控制；对于发酵罐较小的情况，则是通过发酵温度为主的简单回路控制来完成。
3.2 酸碱度值控制
酸碱度是生物发酵的重要影响内容，无论过高，还是过低，都容易对最终的生物发酵结果造成严重的负面影响。为此，在酸碱度的控制过程中，需保持高度关注。强酸性的状态下，需要增加氧水的方法，对酸性开展良好的弱化处理；强碱性的情况下，需要通过增加糖的方法来进行处理。
3.3 解氧浓度控制
一般而言，在溶解氧的浓度控制过程中，考虑到生物发酵的特点，会通过综合性的手段来把控。例如，我们可尝试针对供给的空气量、发酵罐本身的压力状态；搅拌桨的转速等，做出动态调节，结合生物发酵的不同表现，做出相应的控制，由此来在溶解氧的浓度方面，保持在适度的状态。
3.4 消泡控制
近年来，生物发酵的研究不断加深，同时在很多方面都会受到影响因素的作用，消泡控制是必不可少的内容，一定要保持高度的掌控。在发酵之前，一定不能完全的加满液料，针对搅拌桨的马达启动过程中，需要在速度上保持适中，不能出现速度的最大启动情况；在空气流通量方面，需要做出适度的调整，如果出现了空气流入量最大，则很容易发生消泡的现象。除此之外，在消泡控制过程中，还可以通过双位式控制方法来完成，取得的效果是比较显著的。
3.5 补料控制
任何生物发酵的操作，都必须在补料工作上积极的努力，这是一项细节工作，同时对全局造成的影响也非常的显著。在发酵的进行状态中，微生物生成代谢也会在半连续式发酵过程的变化情况下发生相应的改变。所以，在这过程中，应该连续不断地为生物补充营养成分，保证微生物能够按优生物轨迹生长，才能促进微生物代谢产物产量的提升。
4 发酵过程中参数在线检测需要注意的问题
4.1 正确选育或改良菌种
在生物发酵过程中，在线检测工作的开展，需要对一些比较特殊的问题积极应对。例如，要求技术人员正确的选育菌种，或者是在菌种的改良上投入较多的努力。菌种方面的工作开展，需要结合生物发酵的目的和过程特点来完成，减少错误的选择现象。
4.2 合理控制培养条件
对于生物发酵来讲，在线检测工作的开展，还需要在相关的条件上积极的把控。从某种程度上看，通过控制与优化发酵过程，能够将生物过程较好地控制在一种优化的操作环境或条件下，被认为是促进生产力提升的有效措施或捷径之一，具有非常重要的意义。因此，在发酵过程中，相关人员必须重视对发酵过程的线检测与控制，力将发酵环境或操作条件控制在一个较理想的状态下。由此可见，合理控制培養条件，对于生物发酵过程的在线检测，将会产生特别大的影响，需要保持高度的关注，减少条件的缺失和不足。
4.3 检测人员操作水平
生物发酵过程的在线检测工作，还与检测人员的操作水平表现为密切的关系。首先，检测人员必须经过深入的培训、引导，促使其能够在检测工作的实施过程中，加强自身的检测水平，对于多方面的内容开展积极的把控，降低工作的多项不足。其次，检测人员的操作过程中，要坚持对自身的检测内容、项目高度负责，大家在共同作业过程中，需要保持在良好的合作状态，不能对其他工作人员造成不良影响。第三，检测人员在具体的工作当中，要求对发酵过程的所有数据、信息，都要做出准确的记录，由此来对发酵的调整和把控，提供较多的参考与指导。
总结：
生物发酵是现代化的重要工作内容，同时在很多方面都会产生特别大的影响，为了在日后的工作中取得理想的成绩，应坚持对生物发酵的多项内容，予以深入的研究。在线检测过程中，要加强现代化技术的合理应用，融合网络与信息化手段；控制工作的开展，则必须考虑到不同发酵产品的特点来进行把控，加强控制的针对性。
参考文献
[1] 王晓燕，谢建军.生物发酵过程的在线检测及控制技术进展研究[J].科技创新与应用，2016（21）：64.
[2] 张雪亮，周加忠.生物发酵过程的在线检测及控制的技术进展[J].科技创新导报，2015，12（13）：86.
[3] 毕春元.谷氨酸发酵生物量在线检测过程的研究[D].齐鲁工业大学，2015.